Em uma das inúmeras e incontáveis vezes que fomos ao bairro da Liberdade, em São Paulo, descobrimos esses lindíssimos, fofinhos, gracinhas Towel Cakes, que são nada mais que pequeninas toalhas enroladas em formato de bolinho, com cerejinhas e etc enfeitando, tornando-os ainda mais bonitinhos e ãhh!...apetitosos. Navegando pela net, descobri que existem até "docerias" com vitrines repletas de Towel Cakes no Japão. O mais interessante é a variedade de sabores existentes, tem mousses, rocamboles, bolinhos de morango, chocolate, laranja, matchá, kiwi, até bolos de casamento e muitos outros que dão vontade de devorar e dó de estragar,afinal, quem tem coragem de usar uma coisinha linda dessas como toalha de lavabo?!
Finalmente, um post que inaugura minhas férias de inverno e cumpre, pelo menos um pouquinho, minhas promessas de postagens semanais. As férias me dão tempo livre para testar novas receitas e com certeza minha vontade de cozinhar aumenta com a queda de temperatura e com a enorme quantidade de programas culinários que venho assistindo. Essa torta é servida em um Café de Blumenau, bem que eu gostaria de tê-la experimentado no local de origem mas ainda não tive essa chance, mesmo tendo morado por muito tempo em Joinville. Enfim, a simples e deliciosa combinação de chocolate, morangos e creme numa base de biscoitos Maizena foi retirada do site do programa Mais Você, da Ana Maria Braga. Está longe de ser a receita de torta doce mais criativa que eu conheço mas, insisto...Experimente!!!
Ingredientes
para a massa: - 2 pacotes de biscoito Maizena
- 3 colheres (sopa) margarina s/ sal derretida
para o recheio:- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (a receita pede que se coloque o soro, mas eu prefiro retirar para obter um creme mais firme)
- essência de baunilha a gosto
- 500g de morangos lavados e sem os cabinhos
para a cobertura: - 200g de chocolate meio amargo picado
- 200g de chocolate ao leite picado (a receita pede 400g, mas rende uma quantidade muito grande para a torta e o sabor não tão doce é mais agradável)
- 1 lata de creme de leite com soro
Modo de preparo
1) Bata os biscoitos num processador até virar uma farinha, adicione a margarina derretida e misture até virar uma farofa úmida; recheie uma fôrma de fundo removível com esta farofa, apertando bem com as costas de uma colher ou com as mãos, forre inclusive as laterais; leve ao forno 180C por aprox. 10 minutos.
2) No liquidificador, bata as gemas, o leite, o amido de milho e coloque em uma panela junto com o leite condensado, o creme de leite e a essência; leve ao fogo baixo, mexendo sempre porque esse creme costuma ferver muito vigorosamente...e perigosamente, até engrossar.
3) Recheie a massa morna com o creme morno, deixe esfriar e depois distribua os morangos inteiros em cima do creme.
4) Derreta os dois chocolates juntos e adicione o creme de leite e o rum; cubra a torta com esta mistura, não deixando morangos à mostra. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, depois de gelada enfeite com morangos com cabinhos (se desejar passe geléia de brilho).
